trois distilleries de Suntory: Yamazaki, Hakushu et Chita. Toki a une
composition différente de son mélange de soeurs, Suntory Hibiki, et ses
composants principaux sont le single malt Hakashu et le whisky de grain
Chita. Rond et doux, il présente un caractère rafraîchissant d'agrumes et
une finale épicée.
Profil :
A mi-chemin entre single cask et small batch, les
embouteillages Twin Cask se démarquent des autres
éditions Artist Collective par l'assemblage
d'uniquement 2 fûts d'une même distillerie et une mise
en bouteille à 2 différents degrés : brut de fût et réduit
à 46%.
Une occasion rare de découvrir 2 expressions
d'un même whisky !
Profil : Beau Caol Ila qui relève le
défi. Une belle teneur en bouche acidulée où la tourbe
voyage parmi les épices.
Nez : Plus animal que la version à 46%, le nez se révèle toasté et
cendré. Quelques fruits tendent le bout de leur nez à l'aération.
Bouche : La texture souple et huileuse vient parfaitement accompagner les épices ainsi que les notes d'agrumes presque confites.
Véritable fil rouge, la tourbe se dévoile tout au long de la dégustation apportant une certaine homogénéité.
Finale : Une finale longue qui laisse place à l'iode, aux fruits confits et à une tourbe toute en fumée.
