Depuis 2013, Ti CED réalise des vieillissements de ses rhums agricole en ex-fûts de différentes origines. Avec sa recette Vanille Noix de Macadamia, l'équipe a sélectionné des fûts de Cognac fraichement soutirés dans lesquels elle a réunis la totalité des ingrédients (rhum agricole de Martinique, noix de macadamia, gousses de vanille Bourbon de Madagascar). Après 6 mois de vieillissement en fûts, cette macération offre un profil aromatique d'une rare gourmandise.
Nez: la vanille exalte la gourmandise de la noix de macadamia.
Bouche: la texture est d'une grande onctuosité sur des notes chaleureuses et épicées. La trame du rhum agricole est bien présente, délicatement arrondie par le finish en ex-fûts de Cognac.
Finale: délicatement toastée.
