La brasserie Dubuisson a su remettre au goût du jour une très ancienne marque datant des années 30. La surfine est une bière de saison, traditionnellement brassée dans les fermes du Hainault durant la saison froide pour pouvoir désaltérer les travailleurs saisonniers durant l'été.
Cette blonde est brassée avec 3 malts différentes, 3 houblons belges et fermentée avec 3 types de levures.
En versant la surfine dans un verre, vous observerez une robe jaune, brillante, qui se laisse surmonter par une mousse épaisse et blanche.
Au nez, on distingue des arômes de fruits à dominante citronnée, d'herbe, de levure, ainsi que des notes d'épices tirant sur le poivre.
En bouche, la fraîcheur est au rendez-vous, avec une acidité délicate. On retrouve bien des saveurs d'agrumes, de fleurs et d'épices, avec une légère amertume.
Voilà une bière équilibrée et rafraîchissante!mission accomplie!
