Même avant qu'il ait obtenu son titre de "Professeur", Cornelius Ableforth était déjà un innovateur avec un brin de folie. Il rêvait de diriger
un grand laboratoire rempli de béchers, d'éprouvettes, de plantes et de spiritueux.
Ainsi, durant l'automne 2011, ses rêves devinrent réalité
avec la sortie de son « Bathtub Gin ». L'infatigable professeur continue désormais de créer tout ce qu'il peut imaginer, que cela soit une
absinthe distillée à froid titrant 91,2% ou un gin vieilli en fût. Rien ne l'empêche d'aller au bout de ses projets. Avec sa panoplie d'outils et
de ressources, il a fait renaître les spiritueux du passé au plus grand bonheur des connaisseurs exigeants.
Les infusions, les distillations et
le génie du professeur assurent la complexité et la richesse des saveurs de chaque bouteille produite.
Rumbullion est un rhum épicé riche et complexe issu d'un savant
assemblage de rhum des Caraïbes, de vanille de Madagascar, d'écorce
d'orange, de cannelle, de clou de girofle et de cardamome. Savoureux et
doux, il s'adapte à tous les moments de dégustation.
Profil :
Riche, épicé. Vanille, cannelle, miel.
Nez : Notes de vanille de Madagascar et d'épices (cannelle).
Bouche : Douce et suave, marquée par des notes de clous de girofle et
de miel.
Finale : Longue, sur les épices avec une dominante de vanille.
Style : Riche, épicé.
