La marque Rum Nation s'est fait connaître par la mise en avant de rhums de styles très différents. En effet Fabio Rossi souhaitait restituer
le caractère de production des rhums de différents pays entre les Caraïbes et l'Amérique Latine, où le distillat et les premiers mois de
vieillissement ont lieu.
C'est lors de la seconde phase de vieillissement que l'embouteilleur peut façonner les rhums à son goût : en faisant
le choix d'un vieillissement sous climat continental, dans des tonneaux de tailles différentes pour sublimer les profils aromatiques et
permettre à des arômes plus fins d'émerger.
Pour le vingtième anniversaire de Rum Nation la marque a sélectionné
ses meilleurs fûts pour ce précieux rhum du Guatemala. Fait à base de
mélasse de canne à sucre, ce rhum passe ensuite par une colonne de
distillation et est vieilli au moins 4 ans dans des ex fûts de bourbon
américain dans la région tropicale de Río Hondo au Guatemala.
Le
secret de sa richesse proviendra de sa seconde maturation de 16 mois
dans des fûts d´oloroso et de pedro ximenez, dans une région fraîche et
montagneuse de l´Italie. Cette seconde maturation, appelée
continentale, permettra d´obtenir et de combiner des notes de vins et
fruits frais avec une douceur naturelle et parfumée de vanille et raisins
secs, apportant un second niveau de complexité. Une édition limitée
dans une élégante carafe le tout pour célébrer 20 ans de découvertes
autour du monde...
Profil :
Boisé et fruité. Raisins secs, vanille, cassonade.
Nez : Boisé, fruits à coque, caramel, fruits secs.
Bouche : Gourmande, pate à chou, frangipane, noix, muscade.
Finale : Riche, abricot sec, vanille, pointe d'épices.
