Les rhums Planteray se décomposent en trois gammes distinctes. La marque propose d'une part une gamme de rhums de dégustation,
assemblages affinés par le maître de chai de la Maison Ferrand; d'autre part une gamme de rhums pensés pour les cocktails et le monde
du bar; et enfin, une gamme de rhums millésimés en édition limitée.
Conçus de manière traditionnelle, produits dans des distilleries de
rhum et vieillis en tonneaux sous le soleil tropical, les rhums Planteray bénéficient d'un processus de vieillissement unique : le « double
ageing » — au moment approprié, les rhums sont ramenés de leur pays d'origine au Domaine de Bonbonnet à Cognac, et affinés pendant
plusieurs mois supplémentaires dans de petits fûts de chêne propres à la Maison Ferrand.
Avec Xaymaca Special Dry, Planteray redonne vie aux rhums 100% pot
still typiques du style jamaïcain du 19ème siècle avec une expression
aux saveurs intenses dévoilant le légendaire « Rum Funk » traditionnel.
Evoquant le nom donné à l'île par ses premiers habitants, les Arawaks,
Xaymaca Special Dry est un assemblage de rhums distillés dans le vieux
John Dore de Long Pond et dans le Vendome de Clarendon.
Profil :
Complexe et fruité
Nez : Fumé, fruité, herbacé, vanille, banane cuite, écorce d'orange
amère, ananas mûr
Bouche : Sèche, floral, fruité, eau de rose, poire, raisin blanc, abricot,
pomme-cannelle
Finale : Epicée, fruits mûrs
