Les rhums Planteray se décomposent en trois gammes distinctes. La marque propose d'une part une gamme de rhums de dégustation,
assemblages affinés par le maître de chai de la Maison Ferrand; d'autre part une gamme de rhums pensés pour les cocktails et le monde
du bar; et enfin, une gamme de rhums millésimés en édition limitée.
Conçus de manière traditionnelle, produits dans des distilleries de
rhum et vieillis en tonneaux sous le soleil tropical, les rhums Planteray bénéficient d'un processus de vieillissement unique : le « double
ageing » — au moment approprié, les rhums sont ramenés de leur pays d'origine au Domaine de Bonbonnet à Cognac, et affinés pendant
plusieurs mois supplémentaires dans de petits fûts de chêne propres à la Maison Ferrand.
Embouteillé à 55,7% alc., ce rhum d'assemblage rend hommage aux
traditions de la Royal Navy tout en séduisant les palais contemporains.
D'abord vieillis en fûts de bourbon dans leurs pays d'origine, ces rhums
sont ensuite transportés en fût dans le sud-ouest de la France,
perpétuant la tradition historique du vieillissement dynamique en mer.
À
leur arrivée dans la région de Cognac, les rhums subissent un deuxième
vieillissement dans des fûts de chêne, et une oxygénation prolongée
dans de grands foudres ouverts, situés dans des chais près de la rivière
L'Antenne. Ce procédé recrée l'environnement humide des docks navals
de Londres, favorisant ainsi la maturation et donne naissance à un rhum
aux saveurs riches et douces, avec une grande finesse. Planteray Mister
Fogg Navy Rum révèle des notes intenses de mélasse, de chocolat noir,
de vanille, de fruits secs et d'épices, pour un profil aromatique équilibré,
parfait aussi bien à déguster pur qu'en cocktail.
Nez : Une ouverture sur des notes de fruits secs, d'écorce d'orange, de
chocolat et de vanille, pour finir sur des arômes de prune et de caramel.
Bouche : Riche en mélasse fumée et en caramel.
Finale sur des fruits
mûrs avec une douceur chaleureuse, lisse et persistante.
