Les rhums Planteray se décomposent en trois gammes distinctes. La marque propose d'une part une gamme de rhums de dégustation,
assemblages affinés par le maître de chai de la Maison Ferrand; d'autre part une gamme de rhums pensés pour les cocktails et le monde
du bar; et enfin, une gamme de rhums millésimés en édition limitée.
Conçus de manière traditionnelle, produits dans des distilleries de
rhum et vieillis en tonneaux sous le soleil tropical, les rhums Planteray bénéficient d'un processus de vieillissement unique : le « double
ageing » — au moment approprié, les rhums sont ramenés de leur pays d'origine au Domaine de Bonbonnet à Cognac, et affinés pendant
plusieurs mois supplémentaires dans de petits fûts de chêne propres à la Maison Ferrand.
Planteray Rum Gran Añejo provient de l'assemblage de différents rhums
du Guatemala et de Bélize, âgés entre 3 et 4 ans, vieillis en fûts de
bourbon dans les Caraïbes, puis affinés dans de vieux fûts de chêne
français au château de Bonbonnet.
Très riche, il est marqué par des
notes d'agrumes confits et de raisins secs, de pivoine, de fruit de la
passion et d'épices.
Profil :
Riche. Agrumes confits, raisin sec. Pivoine, passion,
épices.
Nez : Intense, complexe. Les fruits exotiques (banane, mangue) donnent
le ton. Il sera exotique jusque dans ses épices. Il évolue sur des notes
vanillées et végétales (menthe, origan).
Bouche : Onctueuse, gourmande. Le chocolat noir et le clou de girofle
vont bien ensemble. Laiteuse (coco), elle devient de plus en plus
capiteuse (tubéreuse, pivoine). La cardamome apporte de la fraîcheur.
Finale : Longue, tendre. Le bois précieux et les épices ne font qu'un. Les
fruits exotiques reprennent droit de cité : passion, ananas, goyave. Une
agréable note de terre apparaît en rétro olfaction.
