Située depuis 1863 sur l'île de Marie-Galante, à Grand Bourg, la petite distillerie Poisson élabore un rhum agricole très célèbre.
Celui-ci a
été baptisé Père Labat, en hommage à un moine missionnaire connu pour avoir non seulement relaté ses aventures antillaises au 18e
siècle, mais aussi amélioré le fonctionnement des alambics utilisés à cette époque.
Marie-Galante est la seule île de l'archipel guadeloupéen bénéficiant de
l'autorisation de commercialiser du rhum à 59% vol.
Nez : végétale, canne, épices
Bouche : canne fraîche, épices
Finale : agrumes
