Fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, considéré comme le père du whisky japonais, la société Nikka Whisky élabore une large et
diverse gamme de whiskies au sein de ses deux distilleries situées au nord du Japon : Yoichi et Miyagikyo.
Réputé aussi bien pour ses
deux single malts que pour des assemblages d'une grande précision et d'une complexité inégalée, Nikka est né d'une véritable passion
pour le whisky, que Taketsuru découvre en Écosse. C'est aussi là-bas qu'il rencontre sa femme Rita, qui l'inspirera et le soutiendra dans la
réalisation de son rêve de produire un whisky authentique au Japon.
Élaboré majoritairement à base de maïs et distillé dans des alambics
"Coffey" dans la distillerie de Miyagikyo, il nous offre un aperçu des
whiskies de grain au style particulièrement suave et charmeur qui sont
des composants essentiels des blends de la maison Nikka Whisky.
Original, il s'adresse aux personnes en quête d'un whisky unique.
Nez : frais et séducteur à la fois, il dévoile de douces notes de poire bien
mûre, de jus de cerise et de fruits exotiques. Les agrumes, oranges
sanguines et citron, apparaissent pour faire place à de subtiles notes
florales, fleur de pommiers et de cerisiers. A l'ouverture il devient plus
gourmand et pâtissier sur la noix de coco, la vanille bourbon et les
chouquettes fourrées à la crème chantilly. Sous-jacentes, de fines
touches de menthe et une pointe de musc.
Bouche : juteuse et gourmande à souhait, elle tient les promesses du
nez. Une farandole de fruits mûrs accentuée par de franches notes de
rhum (banane) et de caramel. Elle devient plus complexe sur le zan, la
réglisse et l'anis étoilée. Le milieu de bouche se fait plus fruité, dominé
par le nectar de poire et rapidement, laisse la parole à des saveurs plus
crémeuses sans jamais s'appesantir. La fraîcheur est omniprésente.
Finale : toute aussi gourmande que la bouche, elle se développe sur la
poire et la vanille bourbon avant de s'évanouir sur une très belle et légère amertume
