Plus petite distillerie de Martinique, Neisson s'apparente à un kaléidoscope de maisons vertes et roses qui semblent avoir voulu imiter la
végétation luxuriante environnante. Depuis 1932, trois générations se sont succédées à la distillerie Neisson en préservant un savoir-faire
issu de la plus grande tradition martiniquaise.
Grégory Vernant-Neisson, 3ème génération de la lignée à la tête de la distillerie, explique à
propos de son rhum qui bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée Rhum Agricole Martinique : « La première chose à savoir du rhum
martiniquais, est qu'il est élaboré à partir du jus de canne à sucre directement, et non de mélasse ».
Derrière la philosophie Neisson, une
attention particulière est portée à la valeur terroir. Car la Martinique, avec son climat et son sol volcanique, estampille la palette aromatique
des rhums Neisson de saveurs particulières.
En 2018, alors que la distillerie fête ses 85 ans, Neisson amorce un
nouveau tournant dans la production de rhums. Grégory Vernant
approfondit sa maîtrise du vieillissement et sélectionne un profil de
chauffe unique à Neisson afin de développer des arômes
caractéristiques de la distillerie. Le Profil 105 est un rhum élevé sous
bois d'une grande gourmandise.
Profil : Gourmand et chaleureux
Nez : intense avec des notes d'agrumes légèrement épicées, café
torréfié et abricot pays.
Bouche : complexe et fondante. Epicée (cannelle, muscade), des notes
de réglisse et de canne fraîche.
Finale : longue et équilibrée.
