Plus petite distillerie de Martinique, Neisson s'apparente à un kaléidoscope de maisons vertes et roses qui semblent avoir voulu imiter la
végétation luxuriante environnante. Depuis 1932, trois générations se sont succédées à la distillerie Neisson en préservant un savoir-faire
issu de la plus grande tradition martiniquaise.
Grégory Vernant-Neisson, 3ème génération de la lignée à la tête de la distillerie, explique à
propos de son rhum qui bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée Rhum Agricole Martinique : « La première chose à savoir du rhum
martiniquais, est qu'il est élaboré à partir du jus de canne à sucre directement, et non de mélasse ».
Derrière la philosophie Neisson, une
attention particulière est portée à la valeur terroir. Car la Martinique, avec son climat et son sol volcanique, estampille la palette aromatique
des rhums Neisson de saveurs particulières.
Profondément attaché à son terroir, il aura fallu 5 ans à Neisson pour
obtenir la certification AB. C'est donc à la fois une véritable prouesse
technique et une étape historique que Neisson est parvenu à franchir.
Premier rhum bio AOC au monde, l'Esprit Bio confirme le talent dont fait
preuve la petite distillerie du Carbet. Il est produit à partir de cannes à
sucres récoltées sur les parcelles situées autour de la distillerie (canne
rouge B64, cannelle B82.033 et zicak B59). L'Esprit Bio se distingue par
ses notes de canne fraîche omniprésentes, cette ode à la terre. En un
clin d'œil on se retrouve au milieu d'un champ de cannes en pleine
récolte.
Profil : Complexe et fruité
Nez : frais. Canne à sucre, citron vert, fleurs blanches
Bouche : riche, onctueuse. Citron, poivre blanc, menthe glaciale
Finale : électrisante, citronnée
