La Munchner hell est une bière de la brasserie Paulaner située en Allemagne. De couleur blonde, la Munchner hell fait partie de la famille des munchner de fermentation basse. D'apparence, cette bière à la robe blond pale, possède un col de mousse épais, blanc et persistant. Les arômes de celle-ci sont maltés et houblonnés, se dégagent aussi des notes de levure. Son goût lui aussi exprime des notes maltées et de céréales, ainsi que des notes de caramel. La fin de bouche est finement houblonnée et sèche. Sa légèreté en fait une bière désaltérante. C'est LA bière emblématique de Munich et, il parait, la préférée de ses habitants. Brasserie historique et emblématique de Munich, Paulaner est associée aux fêtes brassicoles allemandes, et notamment la célèbre Oktoberfest car elle fait partie des 6 brasseurs officiels. L'histoire de la brasserie Paulaner remonte au 17ème siècle et est liée aux moines qui l'ont façonnée pendant plusieurs siècles. Aujourd'hui dirigée par la famille Schorghuber depuis 1979, la Paulaner est présente dans près de 70 pays via des recettes authentiques telles que la Salvator ou Oktoberfest Bier.
