Ce rhum blanc brut de colonne est embouteillé à son degré naturel à la
sortie de l'alambic, sans réduction. Produit à partir de cannes à sucre
rouges du domaine, il a reposé pendant 24 mois dans des cuves en
inox.
Au cours de cette période, il a subi un brassage léger afin de lui
donner de la souplesse et de la rondeur à la dégustation.
Nez : puissant, ouvrant sur des notes salines et poivrées
Bouche : splendide complexité, alliant acidité d'un jus de citron,
amertume du zeste de citron vert, et le charme d'une framboise fraîche.
