La Trappe D'Isid'or est une bière ambrée et trappiste de la brasserie de l'Abbaye De Koningshoeven inaugurée en 1884 et située en Hollande. Elle est issue d'une fermentation haute et est dotée d'une couleur d'ambre et d'une belle mousse blanche. C'est à l'occasion du 125ème anniversaire de la brasserie et pour rendre hommage a Frère Isidorius, le premier brasseur de la l'Abbaye, que la Trappe Isid'Or fu créée. La Trappe d'Isid'or possède un subtil mélange de douceur fruité et de caramel malté, ce qui ui donne un goût doux-amer en bouche. Elle est moyennement amère avec un IBU de 27, ainsi que moyennement forte, avec une teneur en alcool de 7,5 %. Cette bière trappiste est parfaite si vous êtes amateur de bière ambrée et d'abbaye. L'histoire de l'Abbaye Knonigshoeven commence le 5 mars 1881 à Berkel-Enschot, grâce au travail de moines trappistes français réfugiés sur le domaine du roi de Prusse (Guillaume II). Ensuite, c'est en 1884 que l'Abbaye Knonigshoeven commence à brasser ses premières bières pour devenir auto-suffisante, mais il faudra vraiment attendre les années 1920 pour voir les bières « La Trappe » se développer en plusieurs gammes. Enfin, les bières de la brasserie de l'Abbaye Knonigshoeven sont devenues rapidement très populaires à l'international, notamment grâce à la certification Authentic Trappist Product, qui leur a permis d'obtenir une visibilité et une notoriété dans le monde de la bière trappiste.
