Pastry Gose signée Brasserie La Superbe (Anglet). Une création gourmande et acidulée, brassée avec framboise, mûre, peanut butter et vanille. Profil fruité intense, touche saline typique du style, texture onctueuse façon dessert. Nez : coulis de fruits rouges (framboise, mûre), vanille pâtissière, pointe saline et note de cacahuète. Bouche : attaque acidulée et rafraîchissante, cœur fruité généreux, texture crémeuse apportée par le peanut butter, vanille en soutien ; finale douce-salivante, salinité discrète et longueur fruits rouges.
