La légende veut que les Finlandais trouvent leur inspiration pendant leur séance de sauna. Et c'est bien dans un sauna que germa l'idée
de Kyrö distillerie en 2012.
Kyrö est née de la volonté de racheter une ancienne usine, qui à l'époque fabriquait le fromage le plus
populaire de Finlande, fermée depuis 5 ans. Après 2 ans de lutte administrative, la compagnie Rye Rye voyait le jour en 2014.
Comme son
nom l'indique, c'est le seigle qui est mis à l'honneur. Tous les ingrédients utilisés par la distillerie Kyrö sont produits localement.
L'histoire de la distillerie Kyrö a commencé comme un rêve dans un
sauna. Pour honorer le plus ancien type de sauna finlandais - le sauna à
fumée - nous avons créé Kyrö Wood Smoke, notre expression d'un
whisky 100% seigle délicatement fumé. Selon une ancienne tradition
nordique, le seigle utilisé dans Kyrö Wood Smoke a été mis en contact à
la fumée d'aulne dans un fumoir centenaire "riihi". Il est distillé en double
pot et affiné en fûts ex-bourbon, barriques neuves de chêne français et
de chêne blanc américain, offrant un poivré intense et de douces notes
de caramel et de vanille relevée par une fumée croquante d'aulne
Nez : Fruits secs, vanille, caramel, seigle et fumée d'aulne.
Bouche : Pain de seigle, miel, baies sauvages.
Finale : Epicée avec des notes de mocha, de caramel, pain toasté.
