À la Martinique, le terme d' « Habitation » désigne un domaine agricole avec ses plantations, sa maison et ses bâtiments d'exploitation.
Située au cœur des plantations de cannes à sucre, l'Habitation Clément élabore depuis 1887, le Rhum Clement dans la plus pure tradition
et selon les règles héritées des fondateurs Homère et Charles Clément.
Ce prestigieux rhum agricole distillé à partir du pur jus de canne
est élaboré dans le strict respect de l'Appellation d'Origine Contrôlée : AOC Martinique.
Un vieillissement rapide, lié au climat tropical de la Martinique, provoque
une importante évaporation permettant d'obtenir en 4 ans une eau-devie noble comparable aux meilleurs Cognacs ou Armagnacs.
Vieillissement 1 an en fût neuf de Limousin et 3 ans en fûts de bourbon
américain du Kentucky. Ce rhum agricole Clément se révèle d'une
complexité aromatique intéressante et exprime des saveur des fruits
secs grillés, de douces notes de vanille et de cannelle ainsi que de moka
intensément torréfié.
Nez : intensité olfactive marqué par des notes aromatiques moka, cacao,
orange confite et housse de vanille.
Bouche : grande douceur et équilibre. Notes boisées, vanillées avec une
touche d'exotisme apportée par des notes de coco.
Finale : rehaussée par une subtile note de whisky bourbon.
