CAMUS Ile-de-Ré Fine Island est un cognac au profil marin unique et
distinctif, profondément lié à sa provenance insulaire.
Les sols calcaires
et sableux de l'île contribuent à la vigueur des vignes tandis que
l'abondance naturelle des algues (varech) et les embruns donnent aux
raisins une composition typiquement marine, plus riche en iode. Le
climat insulaire unique, venteux, mais plus chaud que le continent crée
également l'environnement parfait pour une maturation optimale en fûts.
En résulte un cognac suave et équilibré, à déguster pur, avec de la glace
ou en cocktail.
Profil :
Distillé sur lies afin de renforcer les saveurs originelles
des eaux-de-vie dont il est issu, Ile de Ré Fine Island
Cognac vieillit ensuite dans un chai très humide, ce
qui lui apporte toute sa rondeur, et dans des barriques
légèrement chauffées afin d'apporter une saveur
boisée très délicate.
Idéal pur, sur glace ou frappé, en
accompagnement de poissons ou fruits de mer.
Nez : Élégant et frais, avec des notes vives de fruits blancs comme la
pêche et l'abricot
Bouche : Fruits de verger juteux, comme la pomme et la poire, note de caramel et arômes d'amandes équilibrés par le cacao, la cannelle
et une note minérale subtile
Finale : Sucrée, avec de subtiles notes iodées
